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Semana gastronómica de la trufa PDF Imprimir E-mail
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Soria abre las puertas a esta primera edición de la tapa trufada. No dejes pasar esta oportunidad de tomar estas deliciosas miniaturas culinarias. Un bocado al alcance de unos pocos. En la semana gastronómica se programa un tour gastronómico y conferencias.

Organiza: Asohtur y Soriactiva

Del 8 al 14 de noviembre.

Soria

 

El lunes, día 8, durante toda la mañana, se celebrará en el Casino Amistad Numancia el I Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros de Trufa. Ese mismo día, por la tarde, se entregarán los premios. Pero antes, a las 19:30 horas, el chef del Club Allard de Madrid, que cuenta con una estrella de la Guía Michelín, Diego Guerrero, ofrecerá una conferencia bajo el título “La trufa en mi cocina”.Complutense, Mercedes Molina. A las 20:30 horas, habrá una degustación de productos de la trufa, concretamente de huevos camperos trufados con vino de la tierra.

El miércoles, 10, la conferencia de las 19:30 horas correrá  a cargo del presidente de la Asociación de Truficultores de Soria, que es también el vicepresidente de la Federación Nacional de Truficultores, Carlos Fresneda. Hablará sobre “Trufas y recolección”. Después, las bodegas de Castillejo de Robledo se encargarán de ponernos al día sobre el maridaje entre el vino y la comida con trufa. Presenta estos actos del vicepresidente de Asohtur Miguel Soria. La degustación será en esta ocasión de ensalada trufada de cardo rojo de Ágreda con vino de la tierra.

El viernes, 12, habrá un taller de cocina a cargo del restaurador soriano Millán Maroto.  A las 20:30 horas, Ana Cristina Aldavero Peña dirigirá una cata de trufa. En esta ocasión, el presentador de los actos será Anselmo García, director de la Fundación Soriactiva. La degustación será en esta ocasión de torreznillo trufado con vino de la tierra.

Para más información visitar la web de o este pdf con el programa de conferencias.

Última actualización el Viernes, 28 de Enero de 2011 23:17
 

 
 
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