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Curso de iniciación a la cata de vinos PDF Imprimir E-mail
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Nuevo Curso de Cata de Vinos. Con clases teóricas y prácticas se hablará y degustarán vinos blancos, rosados y tintos.

Del 13 al 16 de junio (de Lunes a Jueves) y de 20,39h a 22,30h

Círculo Amistad Numancia. Soria

El precio del Curso es de 50 Euros para Socios y de 55 Euros para No Socios.

Inscripciones y más información en el Casino. Plazas limitadas.

 

En qué consiste el curso de INICIACIÓN a cata de vinos?

Los objetivos principales del curso de iniciación a la cata de vinos son:

Aproximarnos al mundo del vino tranquilo, los espumosos, generosos y dulces, desde diversas perspectivas: la del elaborador, la del profesional de la restauración y la del consumidor final.

El curso estará estructurado en horas teóricas de iniciación a la percepción sensorial y conocimiento de los vinos y la vinificación, así como de horas prácticas consistentes en la cata técnica del vino.

Metodología: El curso consta de 8 horas Teórico-Prácticas . En cada clase se hará una degustación de 4 vinos. El objetivo es conocer y distinguir de forma básica los diferentes tipos de matices según variedades, vinificación y crianza.

A quién va dirigido? Este curso va dirigido a cualquier persona que desee conocer el mundo del vino, con o sin conocimientos previos. A profesionales de la hostelería que deseen ampliar y consolidar términos y matices de la cata.

Plazas: La capacidad máxima del curso es de 15 personas.

Profesorado: El curso será impartido por Cristina Aldavero Peña. Sumiller. Ingeniero Agrónomo especializada en Enología e Industrias Alimentarias.

 

Programa del curso

El curso consta de 4 sesiones de 2 horas cada una, según el siguiente programa :

  • Día 1

TEORÍA: Introducción y explicación del proceso de vinificación.
Diferenciación técnica de los distintos tipos de vinos de consumo habitual.
La cata. Interés de la cata, que información nos da, los sentidos, las técnicas de cata. Vinificación de blancos.
PRACTICA: Introducción a la cata con la degustación de 4 vinos blancos.

  • Día 2

TEORÍA: Factores de la calidad del vino.
La uva estructura y composición, las variedades de uvas.
Vinificación de rosados.
PRACTICA: Degustación de 4 vinos rosados

  • Día 3

TEORÍA: El aroma y el color del vino.
Vinificación de los vinos Tintos I.
PRACTICA: Degustación de 4 vinos Tintos jóvenes y Roble.

  • Día 4

TEORÍA: Vinificación en tinto II.
Crianza y conservación. Maridajes.
PRACTICA: Degustación de 4 vinos tintos: Crianza y Reserva

Última actualización el Jueves, 09 de Junio de 2011 18:16
 

 
 
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