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Curso de iniciación a la cata de vinos PDF Imprimir E-mail
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Adolfo nos informa: Debido al éxito de la anteriores ediciones, se vuelve a programar el curso de iniciación a la cata de vinos. Impartido por la ingeniera agrónoma y experta en vinos Cristina Aldavero.

Organiza: Casino Amistad Numancia. Soria.

A partir del lunes día 19 de abril hasta el jueves. Horario de 20.15 a 22.15h

Precio: 45 euros para Socios y 50 para No socios. Inscripciones en el Casino. Plazas limitadas.

Programa del curso

El curso consta de 4 sesiones de 2 horas cada una, degún el siguiente programa :

Primera jornada:
TEORÍA: Introducción y explicación del proceso de vinificación.
Diferenciación técnica de los distintos tipos de vinos de consumo habitual. Vinificación en blanco.
La cata. Interés de la cata, que información nos da, los sentidos, las técnicas de cata (I).
PRACTICA: Introducción a la cata con la degustación de 4 vinos blancos.

Segunda jornada:
TEORÍA: Factores de la calidad del vino.
La uva estructura y composición, las variedades de uvas.
Vinificación en rosado.
Técnicas de cata (II)
PRACTICA: Degustación de 4 vinos rosados.

Tercera jornada:
TEORÍA: El aroma y el color del vino.
Vinificación de los vinos tintos. La maceración carbónica.
PRACTICA: Degustación de 4 vinos tintos jóvenes.

Cuarta jornada:
TEORÍA: Maridajes y conservación.
PRACTICA: Degustación de 4 vinos tintos con diferentes períodos de crianza.

Última actualización el Viernes, 23 de Abril de 2010 13:40
 

 
 
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